Il prodotto arriva molto ben imballato, con una scatola doppia. L'estetica è piacevole e sta benissimo sul ripiano della cucina. Date le dimensioni abbastanza ridotte (24 centimetri di diametro per 17 di altezza) occupa anche poco spazio. Gli essiccatori sono essenzialmente di due tipi: quelli mandano l'aria calda in orizzontale (molto più costosi e a forma di parallelepipedo) e quelli in cui il calore è prodotto in basso e si muove verticalmente verso l'alto (generalmente di forma circolare). Questo essiccatore è del secondo tipo, quello più economico. Possiedo anche un apparecchio del primo tipo e devo dire che, facendo una prova comparata, con mia sorpresa non ho riscontrato grandi differenze nel trattamento finale della frutta tra i due essiccatori. Questo modello è molto semplice ed essenziale. Il manuale è solo in inglese e tedesco. Comunque fornirò anche qualche consiglio pratico, dato che da alcuni anni utilizzo prodotti analoghi ed ho una certa esperienza. - CARATTERISTICHE Elettrodomestico molto compatto e ben progettato. Date le dimensioni abbastanza ridotte (24 centimetri di diametro per 17 di altezza) occupa anche poco spazio. E' fornito di quattro ripiani rotondi che si sovrappongono incastrandosi l'uno all'altro. I ripiani si incastrano bene tra loro. Può essere usato anche con meno ripiani, ma è conveniente dal punto di vista economico del risparmio energetico caricarlo al massimo: infatti, sia che si usi un ripiano o quattro, il consumo di elettricità è identico. Ricordarsi di mettere sempre il coperchio per evitare che il calore si disperda troppo rapidamente. I comandi sono semplicissimi: - Tasto Accensione / Spegnimento - Tasto Temperatura che può essere regolata tra i 35° ed i 70° Per quanto riguarda la pulizia di solito basta semplicemente sciacquare i ripiani o lavarli con sapone neutro, tipo Marsiglia o Aleppo, oppure con acqua e bicarbonato. Meglio evitare di usare detersivi chimici i cui residui potrebbero depositarsi sui gli alimenti, rovinandone il gusto e le caratteristiche. - PROVA D'USO La conservazione tramite disidratazione è uno dei metodi più antichi e naturali inventati dall'uomo, per disporre di alimenti nutrienti e genuini in qualsiasi stagione dell'anno. I vari tipi di frutta/verdura contengono differenti percentuali di liquidi: mela, pera, funghi sono più secchi, ananas media, albicocche e pomodori alta. La riprova è data dal fatto che mele e pere sono pronte in circa 24 ore, l'ananas in 36 ore e le albicocche in circa due giorni. La frutta va tagliata in fette di circa 3-4 mm di spessore e disposta sui ripiani senza sovrapporre le fette. Frutti piccoli tipo prugne o albicocche vanno divisi in metà, togliendo il nocciolo. Per un grado ottimale di essiccatura è meglio che la frutta non sia troppo disidratata, ma leggermente morbida ed elastica al tatto. In questo modo è piacevole da masticare, con un gusto ottimo grazie anche ai suoi zuccheri naturali che vengono esaltati dalla disidratazione. Quindi, durante il processo di essiccatura, due o tre volte al giorno conviene controllare il grado di disidratazione. Per quanto riguarda le temperature A grandi linee ci si può regolare così: - 40° per la cottura molto lenta, utilizzata in genere dai seguaci del bio-crudismo. - 70 ° essiccatura rapida e potente, ad esempio peperoncini piccanti. Generalmente per mele, pere, prugne, funghi consiglio di tenere la manopola a metà - CONSERVAZIONE La frutta così ottenuta è squisita e ideale per la colazione, le gite, lo sci e le attività in genere, che richiedono uno spuntino veloce e molto energetico. Se si consuma nel giro di poche settimane è preferibile metterla in un sacchetto di carta del pane o di stoffa in modo che circoli l'aria e non si sviluppino muffe. Tenerla comunque in un luogo fresco ed asciutto. L'alternativa, qualora possediate la macchina apposita, è di metterla in sacchetti di plastica per alimenti sottovuoto. In questo caso si conserva per molti me
O produto chega muito bem embalado, com caixa dupla. A estética é agradável e fica bem na bancada da cozinha. Dado o tamanho bastante pequeno (24 centímetros de diâmetro por 17 de altura), também ocupa pouco espaço. Os secadores são essencialmente de dois tipos: os que enviam ar quente na horizontal (muito mais caros e em forma de paralelepípedo) e os em que o calor é produzido na parte inferior e se desloca verticalmente para cima (geralmente de forma circular). Este secador é do segundo tipo, o mais barato. Também possuo um aparelho do primeiro tipo e devo dizer que, fazendo um teste comparativo, para minha surpresa não encontrei grandes diferenças no tratamento final da fruta entre os dois secadores. Este modelo é muito simples e essencial. O manual está apenas em inglês e alemão. No entanto, também darei alguns conselhos práticos, visto que uso produtos semelhantes há alguns anos e tenho alguma experiência. - CARACTERÍSTICAS Aparelho muito compacto e bem desenhado. Dado o tamanho bastante pequeno (24 centímetros de diâmetro por 17 de altura), também ocupa pouco espaço. É equipado com quatro prateleiras redondas que se sobrepõem e se encaixam. As prateleiras se encaixam bem. Também pode ser usado com menos prateleiras, mas é conveniente do ponto de vista econômico de economia de energia carregá-lo ao máximo: na verdade, quer você use uma prateleira ou quatro, o consumo de eletricidade é idêntico. Lembre-se de sempre colocar a tampa para evitar que o calor se dissipe muito rapidamente. Os comandos são muito simples: - Botão liga / desliga - Botão de temperatura que pode ser ajustado entre 35° e 70° No que diz respeito à limpeza, geralmente basta apenas enxaguar as prateleiras ou lavá-las com sabão neutro, como Marselha ou Aleppo, ou com água e bicarbonato. É melhor evitar o uso de detergentes químicos cujos resíduos podem se depositar nos alimentos, prejudicando seu sabor e características. - PROVA DE USO A conservação por desidratação é um dos métodos mais antigos e naturais inventados pelo homem, para ter alimentos nutritivos e genuínos em qualquer estação do ano. Os vários tipos de frutas/legumes contêm diferentes porcentagens de líquidos: maçãs, peras, cogumelos são mais secos, abacaxi é médio, damasco e tomate são altos. A prova disso é que maçãs e peras ficam prontas em cerca de 24 horas, abacaxis em 36 horas e damascos em cerca de dois dias. A fruta deve ser cortada em fatias com cerca de 3-4 mm de espessura e dispostas nas prateleiras sem sobrepor as fatias. Frutas pequenas como ameixa ou damasco devem ser divididas ao meio, retirando o caroço. Para um grau ideal de secagem, é melhor que a fruta não esteja muito desidratada, mas ligeiramente macia e elástica ao toque. Desta forma, é agradável de mastigar, com um excelente sabor graças também aos seus açúcares naturais que são potenciados pela desidratação. Portanto, durante o processo de secagem, duas ou três vezes ao dia, é aconselhável verificar o grau de desidratação. No que diz respeito às temperaturas, em linhas gerais, podem ser ajustadas da seguinte forma: - 40° para cozimento muito lento, geralmente usado pelos seguidores do bio-crudismo. - 70 ° secagem rápida e poderosa, por exemplo pimentas. Geralmente para maçãs, pêras, ameixas, cogumelos recomendo manter o botão a meio - CONSERVAÇÃO A fruta assim obtida é deliciosa e ideal para o pequeno-almoço, passeios, esqui e actividades em geral que requeiram um lanche rápido e muito energético. Se for consumido dentro de algumas semanas, é preferível colocá-lo em um papel de pão ou saco de pano para que o ar circule e não se desenvolva mofo. No entanto, guarde-o em local fresco e seco. A alternativa, caso você possua a máquina especial, é colocá-la em sacos plásticos para alimentos embalados a vácuo. Neste caso, é preservado para muitos de mim